Eine besondere Tradition beim Fischlädeli
Einmal im Jahr, zu den Festtagen, verwöhnt Sie die Familie Herrlich mit einem ganz besonderen Rauchlachs: unserem Bergenlachs – mehrfach ausgezeichnet und einzigartig im Geschmack.
Der Bergenlachs wird von einem langjährigen Partner, einem norwegischen Familienbetrieb, nach traditioneller Art geräuchert. Nur wenige ausgewählte Betriebe pflegen dieses jahrhundertealte Handwerk. Der Lachs ist frisch (nie tiefgefroren), fettarm, unverkennbar im Geschmack und eine wahre Delikatesse, die sich deutlich von der Massenware abhebt.
⭐ Besonderheiten des Bergenlachses
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Traditionelles Räucherverfahren
Handwerklich von erfahrenen Rauchmeistern in Norwegen gefertigt. -
Frisch statt gefroren
Der Rauchlachs wird frisch geräuchert und nie tiefgefroren angeboten. -
Aussergewöhnlicher Geschmack
Fettarm und aromatisch – ein Genussmoment, der sich von Standardprodukten klar abhebt.
🐟 Weitere ausgewählte Räucherfische
Neben unserem Bergenlachs führen wir weitere, sorgfältig ausgewählte Räucherfische.
Alle stammen aus verantwortungsbewusster Herkunft und werden nach unseren eigenen Kriterien ausgewählt – mit Fokus auf Qualität, Handwerk und Geschmack.
Je nach Saison und Verfügbarkeit bieten wir unter anderem an:
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Bio-Rauchlachs aus kontrollierter Aquakultur
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Schweizer Räucherfische
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Weitere ausgewählte Spezialitäten aus handwerklicher Verarbeitung
Nicht alles ist jederzeit erhältlich – bewusste Auswahl statt Massenware.
👉 Auch diese Produkte sind auf Vorbestellung erhältlich.
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📅 Vorbestellung & Infos
Der Bergenlachs und weitere Räucherfische (Wildfang & Aquakultur) für die Festtage sind auf individuelle Vorbestellung erhältlich.
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